揖保乃糸 熟成ごち素麺つゆ三撰 JG-3
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揖保乃糸 熟成ごち素麺つゆ三撰 JG-3

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2020年9月16日新発売!!

 

秋や冬にゆっくりとつゆや野菜と味わう素麺を作りました。

 

すがやの熟成ごち素麺-つゆ三撰-

~3種の熟成素麺と、つゆ3種類①豆乳つゆ②ジンジャーつゆ③魚醤つゆの食べ比べ~

 

・熟成させて独特のコシが生まれた手延そうめん「揖保乃糸」の3種の麺(特級豊麦ひねもの・熟成麺・縒つむぎひねもの)を専門店が開発したオリジナルのつゆでぜひご賞味ください!

 

【商品内容】

・熟成麺、縒つむぎ古、特級豊麦古 各50g×2束

・魚醤つゆ、ピリ辛ジンジャーつゆ、豆乳つゆ×各120ml×1袋

 賞味期限:365日


 

☆3種の熟成素麺(ひねもの)

 素麺は熟成することでコシが強くなり、茹でのびがしにくくなります。

製造から2年目の梅雨を超えたもの「古物(ひねもの)」、製造から3年目の梅雨を超えたものを「大古物(おおひねもの)」と呼びます。

本商品の熟成素麺は、その中でもさらにこだわりをもって選定された、味わい深い素麺です。

①特級豊麦は、中元ギフトの定番としてよくお使いいただく高級素麺です。細い麺線とソフトなコシの強さが特徴です。

縒つむぎは、国内産小麦だけを使用したそうめんです。

絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。

熟成麺は、「揖保乃糸」の職人技の伝承を目的に誕生した、厚生労働省認定の国家資格である「製麺技能士」有資格者謹製の手延べそうめんです。

麺線は上級品と同じで、揖保乃糸の中で最もポピュラーな素麺と言えます。

 ☆3種のそうめん専用オリジナルつゆ

丁寧に作られた当社の熟成素麺を最高のご馳走として召し上がっていただくために、素麺屋の当社と、淡口醤油発祥の地、たつの市の、創業220年の老舗である日本丸天醤油と共に開発した、オリジナルの魚醤つゆ、豆乳つゆ、ピリ辛ジンジャーつゆです。

つけでも、かけでも、温でも冷でも。幅広いレシピでお召し上がりください。レシピの例は本ページ内の「味わう」欄でご紹介しております。