ニンニクとザーサイのバタピーそうめんチャンプルー

【＠somenjiro様ご考案レシピ】

揖保乃糸の特級ひねは、コシがありつつもマイルドな食感。年中食べられるそうめんチャンプルーに最適です。バターピーナッツを入れることで甘みとコクが出て、お酒にも合うつまみになります。休日の家でのお昼ごはんにも良いですよ。

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「ニンニクとザーサイのバタピーそうめんチャンプルー」

材料（2人分）
・揖保乃糸（特級ひね）2束
・ニンニク2粒　※香り高いスペイン産推奨
・ザーサイ　適量
・バターピーナッツ　大さじ1
・青さ　適量
・オリーブオイル　大さじ1
・鰹めんつゆ　大さじ2

作り方
① 細かく刻んだニンニクとザーサイをバターでフライパンで炒めます。
そこにピーナッツバター（大さじ1）を加えて溶きます。

② 揖保乃糸（特急ひね）を沸騰したお湯で1分間茹でます。冷水ですすいでしめて水をよく切ります。

③ フライパンで、ニンニクとザーサイにそうめんを和えます。そうめんを炒めるのではなく和えて温めます。鰹出汁つゆを加えて混ぜます。

④ 皿に盛り付けしたら、仕上げにオリーブオイルをひと回しかけて、青さをふりかけたら出来上がりです。