揖保乃糸の熟成素麺とは
素麺は熟成することでコシが強くなり、茹でのびしにくくなります。製造から2年目の梅雨を超えたものは「古物（ひねもの）」、製造から3年目の梅雨を超えたものを「大古物（おおひねもの）」と呼びます。揖保乃糸の熟成素麺はその中でもさらにこだわりを持って選定された、味わい深い素麺です。
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最上級の素麺と独自のつゆ
素麺のプロが選定した最上級の素麺とそれに合うつゆを独自に開発しました。日々のちょっとしたご褒美や、大切な人への贈り物にも。つゆと麺の組み合わせで多様な食べ合わせをお楽しみください。
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私たちについて
山海庵は兵庫県たつの市にある菅哉物産株式会社が運営する「揖保乃糸」のオンラインショップです。揖保乃糸ギフトを取り扱っている地元代理店は、約20社あります。中でも当社は、売上高・割当数量ともトップで、毎年着実に業績を伸ばしています。
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noteでレシピを公開しております
素麺の様々な楽しみ方を多くの方に伝えたい。もっと多くの方に素麺の奥深さを知っていただくために、noteでレシピを公開してきます。素麺のプロが考案したレシピを是非ご覧ください。
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