熟成素麺 縒つむぎ古JY-2
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熟成素麺 縒つむぎ古JY-2

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熟成させて独特のコシが生まれた手延そうめん「揖保乃糸」

"本商品は、熟成ごち素麺 JGシリーズ、熟成素麺四選JS-4のバラ売り商品です。

プチギフト、ご自宅用などにご利用ください。

素麺は熟成することでコシが強くなり、茹でのびがしにくくなります。

製造から2年目の梅雨を超えたもの「古物(ひねもの)」、製造から3年目の梅雨を超えたものを「大古物(おおひねもの)」と呼びます。本商品の熟成素麺は、その中でもさらにこだわりをもって選定された、味わい深い素麺です。

縒つむぎは、国内産小麦だけを使用したそうめんです。

絹のように輝く細さと、ゆがいた後の麺のつやも良く、もちもちとした食感、そして小麦本来の風味が味わえる逸品です。

手延そうめん「揖保乃糸」は例年10月から4月につくられます。そのうち、その年に出荷されるものを「新(しん)」。